Рецепты японской кухни

Кулинарные традиции Японии достаточно сложные. Главное отличительные черты восточной кухни – выбор продуктов и особенности приготовления. Традиционная японская кухня предусматривает сохранение первичного вкуса каждого компонента (преимущественно, рыбы, угря, кальмаров, крабов и креветок).

Что готовят чаще?

Рецепты японской кухни значительно отличаются от европейской Читать далее «Рецепты японской кухни»

Блюда из сырой рыбы

Морепродукты для таких блюд либо вообще не подвергаются термообработке, либо такая обработка сводится к минимуму, чтобы не повлиять на естественный вкус ингредиентов.

Суши

Готовятся из специальным образом сваренного риса и сырых морепродуктов. Форма суши очень многообразна, в приготовлении используются практически любые морепродукты. Можно выделить два основных вида суши. Читать далее «Блюда из сырой рыбы»

Онигири: рецепт

Японская кухня славится своей необычностью и почитанием риса во всевозможных его вариациях, чего только, согласитесь, стоят суши. Однако речь в этой статье пойдет не о последних, сегодня мы познакомим вас с еще одним уникальным блюдом, пришедшим к нам из Страны восходящего солнца, которое получило название онигири, и сообщим, как его легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Онигири Читать далее «Онигири: рецепт»

Японская кухня в Ацумари

Русская поговорка «Хлеб всему голова» для Японии не актуальна, ведь в Стране восходящего солнца хлеб известен лишь с 19-го века. Хотя с тех пор он приобрел некоторую популярность, все же основу японской кухни составляет рис. Его принято есть до последней крупинки. Значимость этого продукта для японской культуры отражается в том факте, что рис даже использовался как валюта. Более того, японские Читать далее «Японская кухня в Ацумари»

Все самое интересное о городах и странах мира

Топ 10 самых популярных блюд в Японии

Итак, как вы думаете, какое самое популярное блюдо в Японии? Уверен, что многие назовут суши и это недалеко от истины. Суши в Японии действительно очень любят и часто едят, но есть и другие, более популярные, блюда. Итак, поехали..

1. Рамэн — это японская пшеничная лапша с мясным или рыбным бульоном. Многие полагают, Читать далее «Все самое интересное о городах и странах мира»

Храброму любая земля — родина

Авторский блог о путешествиях

Япония, часть пятая. Японская еда. omnesolum 7 июля, 2014

В Японию стоит съездить даже просто ради того, чтобы попробовать местных блюд — это одна из лучших стран для гастрономического туризма. Японская кухня отличается тем, что использует преимущественно свежие, натуральные, минимально обработанные продукты, превращая их в изысканную, Читать далее «Храброму любая земля — родина»

Все мы любим японскую кухню! Суши, роллы, лапша, сасими и различные деликатесы пользуются неизменной популярностью не только в Японии, но и по всему миру! Но многие ли из нас пробовали сами готовить эти удивительные блюда или доставка суши и лапши на дом остается лидером среди любителей полакомиться шедеврами японской кулинарии?

А если все-таки пробовали готовить, то как? Вернее с помощью чего? Думаете странный вопрос? А знали ли вы, что приготовление пищи в Японии это целый ритуал, в котором главную роль играют, далеко не ингредиенты! Да, да Вы все правильно поняли! Главным в приготовлении, в Стране Восходящего Солнца, принято считать кухонную утварь!

Что же в ней такого необычного, подумаете Вы? На самом деле Читать далее «Все мы любим японскую кухню! Суши, роллы, лапша, сасими и различные деликатесы пользуются неизменной популярностью не только в Японии, но и по всему миру! Но многие ли из нас пробовали сами готовить эти удивительные блюда или доставка суши и лапши на дом остается лидером среди любителей полакомиться шедеврами японской кулинарии?»

Японская кухня: эстетика питания

Кухонь мира, отнесенных ко всемирному нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО, не так уж много. Жемчужиной этой коллекции является японская кухня. Маленькие тарелочки всевозможных форм на столе, небольшие кусочки пищи, которые удобно захватить палочками и отправить в рот, понятный внешний вид ингредиентов, из которых состоит трапеза – в этом выражается стремление японцев к изящности Читать далее «Японская кухня: эстетика питания»

Что такое сашими?

Японская кухня известна во всем мире, она выделяется изяществом и простотой, натуральностью и неповторимостью блюд. При приготовлении любого деликатеса повар старается сохранить и усилить первоначальный вкус рыбы, для этого используются специальные ножи, особые техники обработки продукта и различные дополнительные ингредиенты. Сашими – наиболее яркий пример японского поварского искусства, приготовленный Читать далее «Что такое сашими?»