Популярные рецепты салатов японской кухни

  • Говядина б/к – 350 грамм.
  • Рис – 150 грамм.
  • Морская капуста (консервированная) – 100 грамм.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соевая спаржа маринованная – 50-100 грамм.
  • Растительное масло.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Соль, перец.

Японская кухня

Японский салат – традиционное блюдо, которое непременно присутствует на столе Continue reading “Популярные рецепты салатов японской кухни”

Омурайсу – рис в омлете

Омурайсу – рис в омлете – то блюдо, которое мы никогда не едим. Почему-то у меня оно ассоциировалось с бессмысленной высококалорийной пищей с сомнительным вкусом. А потом как-то в поезде я прочитала статью о происхождении этого блюда, и мне стало интересно. Вам тоже будет, поскольку это классика японской кухни, но его можно приготовить без специальных японских продуктов в любой точке планеты Continue reading “Омурайсу – рис в омлете”

Мастер-класс по японской кухне Киёши Хаямизу

Независимый эксперт японской кухни г-н Киёши Хаямизу в Минске частый гость. Каждый раз г-н Киёши знакомит белорусских коллег с традиционными и авторскими рецептами японских блюд, различными техниками приготовления, уникальными азиатскими продуктами, объясняет, как можно применить эти знания в европейской кухне. В последний свой приезд г-н Киёши готовил джапас – разнообразные японские закуски к алкоголю, а также универсальные соусы, на основе классического соевого соуса Kikkoman.

Бульон даши

Один Continue reading “Мастер-класс по японской кухне Киёши Хаямизу”

Китайская кухня: традиции и кулинарное искусство поваров Поднебесной

Китайская кухня привлекает многих, но немногие рискуют попытаться воспроизвести ее у себя на кухне. А зря, ведь на самом деле это вполне возможно. Достаточно усвоить азы кулинарии Поднебесной, и у вас появится возможность открыть для себя новые грани поварского искусства.

Китайская кухня: истоки и основы

Китайская кухня – одна из древнейших в мире. Она почти всем представляется Continue reading “Китайская кухня: традиции и кулинарное искусство поваров Поднебесной”

Как есть палочками? Названия палочек для суши, правила использования и этикета

Палочки для еды – это пара тонких палочек одинаковой длины, с помощью которых японцы и китайца принимают пищу. История этого столового прибора насчитывает несколько тысячелетий. Считается, что впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. Есть мнение, что изначально палочки нужны были исключительно для заворачивания пищу в листья. Многие люди задаются вопросом – как правильно Continue reading “Как есть палочками? Названия палочек для суши, правила использования и этикета”

Японские салаты – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить японский салат

Японские кулинары при приготовлении салатов национальной кухни используют самые разные продукты. В ход идут самые разные овощи, фрукты, мясо, птица, рыба, рисовая лапша, но и конечно морепродукты. При этом сама технология их приготовления или вообще не предусматривает тепловую обработку, или же ее продолжительность никак не может повлиять на вкус и состав пищи, сохраняя запах продуктов, их природный Continue reading “Японские салаты – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить японский салат”

Онигири – забавный фаст-фуд на японский лад

Вы уже знакомы с онигири — японскими рисовыми шариками? Обещаем: онигири обязательно станут изюминкой вашего меню – как во время обеда с коллегами, так и в качестве полезного перекуса на переменке для ваших детей или удобного провианта для вашей следующей поездки. Мы расскажем вам, как готовят рисовые шарики на родине этого блюда — в Японии.

В чем отличие онигири от суши

Нужно Continue reading “Онигири – забавный фаст-фуд на японский лад”

Японский омлет с рисом: Омурайсу – рецепт

Сегодня рассмотрим рецепты приготовления японского рисового омлета, который зачастую носит забавное название «Rilakkuma». Это необычное название можно разделить на два слова: английское «relax» и японское «кума». В итоге при переводе получается что-то вроде «ленивый мишка». Вполне логичное название для этого блюда, так любимого малышами, ведь подают его чаще всего в виде лежащего под одеялом Continue reading “Японский омлет с рисом: Омурайсу – рецепт”

9 лучших Японских ресторанов Лондона

В интернациональном Лондоне найдется все! Для того, чтобы отведать настоящую традиционную японскую еду, не обязательно ехать в страну восходящего солнца.

В Лондоне можно найти японский ресторан не только на самый взыскательный вкус, но и подобрать наиболее подходящий, в соответствии с целью визита (романтический вечер, деловая встреча, празднование семейного торжества, погурманить Continue reading “9 лучших Японских ресторанов Лондона”

Особенности японской кухни

Важной отличительной особенностью национальной кухни Японии является, кроме ее вкусовых качеств, еще и ритуальность. Меню очень отличается в зависимости от времени года. А с правилами поведения и особенностями обращения со столовыми приборами европейцу не справиться никогда. Само приготовление блюда обычно очень несложно, ведь пища японцев невероятно проста. Если и производится тепловая обработка Continue reading “Особенности японской кухни”