Полезно знать

Особенности японской кухни

Японская кухня разительно отличается от любой другой кухни мира. Для жителей азиатских стран она то же самое, что французская для европейцев. Ее секрет кроется в тщательном подборе продуктов, красоте подачи, а также в отношении к продукту в целом. Лишь лучшие дары земли и воды достойны чести оказаться на столе, а главная задача повара — сохранить их первоначальные Читать далее «Полезно знать»

Сашими

Сашими суши в ресторане японской кухни Мураками

Основной чертой японской кухни является стремление подчеркнуть естественный вкус продуктов. Поэтому их не слишком украшают, а только подчеркивают дополнительными ингредиентами. И главным инструментом повара является нож. В кулинарии ценится не только вкус готового блюда, а еще и мастерство повара. И самым ярким примером этих традиций является Читать далее «Сашими»