Краткий кулинарный словарь японской кухни

АБУРА-АГЭ — тонкие листы обжаренного во фритюре тофу, приправленные специями с неподжаренной стороны.

АВАБИ — морское ушко.

АВАСЕМИСО – комбинация трех сортов Miso. Используется для приданий полноты вкуса.

АГАРИ — большая чашка зеленого чая.

АГЁ — хорошо Continue reading “Краткий кулинарный словарь японской кухни”

Японские сленг-слова

Автор: admin | 25.06.2016

Так уж получается, что 1-3 раза в месяц на сайте выходят не 100% авторские публикации, а переводной контент. Вот и в июне месяце выйдет, а точнее уже вышла одна публикация, переведенная с сайте Мегги-Сенсе. Японские сленг-слова

自撮り (じどり) — это довольно модное веяние: селфи. Как ни странно чаще можно встретить не гайрайго セルフィー, Continue reading “Японские сленг-слова”

Японская еда 食べ物

Основой как традиционного, так и современного японского питания является рис ( 稲 ина или 米 комэ). Причем не всякий рис, а большое количество сортов, известных под общим названием « японский рис » и отличающихся повышенной клейкостью при разваривании. Такой рис при приготовлении слепляется в кусочки, которые удобно брать палочками хаси 箸. Слово « гохан » 御飯 или ご飯 – « вареный рис » в японском Continue reading “Японская еда 食べ物”

О японской кухне

Основой как традиционного, так и современного японского питания является, как известно, рис. Варят рис в Японии, не добавляя соли, жира и прочих ингредиентов, предпочитая поливать его вкусовыми приправами уже потом — во время еды. Обычно за столом к нему подают остро-соленые или остро-сладкие приправы. Во время же варки рис не перемешивают и ждут, пока не выкипит вся вода. Готовый рис, который, Continue reading “О японской кухне”