Октябрь 22

Палочки для еды (хаси) — как ими пользоваться

Палочки для еды (хаси) - как ими пользоватьсяИзобрели эти палочки в Китае. Уже в XII веке до н. э. властители династии Шань пользовались «удлинёнными пальцами» — палочками. Тогда их делали из ценных материалов — нефрита, агата, слоновой кости или серебра.

Сегодня их обычно изготавливают из бамбука, дерева или просто пластмассы. Китайцы называют Продолжить чтение

Раздел: Как правильно держать японские палочки для еды | Комментарии к записи Палочки для еды (хаси) — как ими пользоваться отключены
Октябрь 20

Блюда из сырой рыбы

Блюда из сырой рыбыМорепродукты для таких блюд либо вообще не подвергаются термообработке, либо такая обработка сводится к минимуму, чтобы не повлиять на естественный вкус ингредиентов.

Суши

Готовятся из специальным образом сваренного риса и сырых морепродуктов. Форма суши очень многообразна, в приготовлении используются Продолжить чтение

Раздел: Как называется японское блюдо из сырой рыбы | Комментарии к записи Блюда из сырой рыбы отключены
Октябрь 17

Чем можно заменить мирин в домашних условиях?

Чем можно заменить мирин в домашних условиях?Дата публикации: 30 September 2011 Рубрика: Кулинарные рецепты блюд с вином

Каждая кухня использует некоторые специальные ингредиенты, которые являются специфическими только для данного типа кухни. Большинство из нас любят исследовать кухни со всего мира. Восточные кухни, такие, как китайская Продолжить чтение

Раздел: Что такое мирин в японской кухне | Комментарии к записи Чем можно заменить мирин в домашних условиях? отключены
Октябрь 11

Японские палочки для еды

Японские палочки для едыПа́лочки для еды́ — пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай, Япония, Корея и Вьетнам. В Таиланде, с введением в обращение в XIX веке королём Рамой V европейских столовых приборов, палочками едят только лапшу или супы. Продолжить чтение

Раздел: Как держать японские палочки для еды | Комментарии к записи Японские палочки для еды отключены
Октябрь 11

Супы

СупыСоусы

Экзотические блюда всегда представляют интерес для большинства людей, ведь они позволяют не только попробовать на вкус необычные рецепты, но и познакомиться с оригинальными культурами. Особенной популярностью пользуется восточная кухня или, как её ещё называются, азиатская. Такая пища имеет настолько непривычное Продолжить чтение

Раздел: Как называется японская еда в коробочках | Комментарии к записи Супы отключены
Октябрь 10

Сашими

СашимиОсновной отличительной чертой японской кухни является стремление подчеркнуть естественный вкус продукта, не украшая, а лишь акцентируя его небольшим количеством дополнительных ингредиентов. Среди всех возможных кулинарных операций особенно ценятся те, которые минимально изменяют первоначальный вкус продукта. Именно поэтому главный инструмент японского повара – нож. Продолжить чтение

Раздел: Что такое сашими в японской кухне | Комментарии к записи Сашими отключены
Октябрь 4

Как нельзя пользоваться палочками

Как нельзя пользоваться палочкамиУмеете есть палочками? Молодцы! А знаете ли, как нельзя пользоваться палочками? Если вы придете в японский ресторан и воткнете палочки в чашку с рисом, японцы придут в ужас. В Японии этот жест ассоциируется со смертью. Не попасть впросак поможет эта наглядная статья.

Первые палочки для еды появились в Китае еще до нашей эры. Но постепенно Продолжить чтение

Раздел: Как держать японские палочки для еды | Комментарии к записи Как нельзя пользоваться палочками отключены
Сентябрь 27

Японская кухня: национальное достояние

Японская кухня: национальное достояниеЯпонская кухня – это воистину национальное достояние Страны Восходящего солнца. В мире есть всего три страны, чьи гастрономические достижения относится к haute cuisine – высокой кухне. И японская кухня, наряду с французской и китайской, – одна из них. Однако, ее суть отнюдь не в том, что здесь готовят блюда, достойные Продолжить чтение

Раздел: Что такое сашими в японской кухне | Комментарии к записи Японская кухня: национальное достояние отключены
Сентябрь 25

Бульон даси

Бульон дасиСегодня васёку (традиционная японская кухня) привлекает все больше внимания в связи с тем, что ЮНЕСКО включила ее в Cписок нематериального культурного наследия человечества. Центральное место в васёку принадлежит даси .

Даси — это бульон, приготовленный путем замачивания любого вида сушеных продуктов в воде для раскрытия Продолжить чтение

Раздел: Что такое даси в японской кухне | Комментарии к записи Бульон даси отключены
Сентябрь 22

Островна кулинария

Островна кулинарияНа протяжении веков японская кухня, застольный этикет и традиции сохраняли абсолютную самобытность, и глобализация не слишком повлияла на ситуацию. Напротив, многие японские блюда, претерпев некоторые изменения, завоевали весь мир.

Островная кулинария – это натуральная, минимально обработанная пища, исключительно широкий ассортимент морепродуктов. специфические Продолжить чтение

Раздел: Как называется японское блюдо из сырой рыбы | Комментарии к записи Островна кулинария отключены
Сентябрь 17

Лучшая уличная еда в мире

Лучшая уличная еда в миреУличная еда — аппетитная, вкусная, сочетающая в себе особенности и многообразие кулинарных традиций разных стран, для богатых и бедных, а главное, доступная практически везде — на углу улицы, на стадионе, в фургончике и ресторане. Вы не голодны? Тогда посмотрите лучшую уличную еду в мире.

1. Stekt Strömming — Швеция. Продолжить чтение

Раздел: Инопланетянин яйцо японская уличная еда что это | Комментарии к записи Лучшая уличная еда в мире отключены
Сентябрь 12

Нейминг суши-баров во всем его многообразии 27.08.2013

Нейминг суши-баров во всем его многообразии 27.08.2013Первые суши-бары в России, а именно в столице, появились в середине 90-х. Конечно же, тогда суши были продуктом экзотическим и стоили огромных денег. А вот в начале 2000-х появился первый демократичный суши-бар «Якитория» (к настоящему моменту, однако, переключившийся на более состоятельную целевую аудиторию), Продолжить чтение

Раздел: Как назвать японскую кухню | Комментарии к записи Нейминг суши-баров во всем его многообразии 27.08.2013 отключены
Сентябрь 9

Что такое сашими?

Что такое сашими?Японская кухня известна во всем мире, она выделяется изяществом и простотой, натуральностью и неповторимостью блюд. При приготовлении любого деликатеса повар старается сохранить и усилить первоначальный вкус рыбы, для этого используются специальные ножи, особые техники обработки продукта и различные дополнительные ингредиенты. Сашими – наиболее яркий пример японского Продолжить чтение

Раздел: Что такое сашими в японской кухне фото | Комментарии к записи Что такое сашими? отключены
Август 30

Японская кухня в Ацумари

Японская кухня в АцумариРусская поговорка «Хлеб всему голова» для Японии не актуальна, ведь в Стране восходящего солнца хлеб известен лишь с 19-го века. Хотя с тех пор он приобрел некоторую популярность, все же основу японской кухни составляет рис. Его принято есть до последней крупинки. Значимость этого продукта для японской культуры отражается в том факте, что рис даже использовался Продолжить чтение

Раздел: Как назвать японскую кухню | Комментарии к записи Японская кухня в Ацумари отключены
Август 29

Разновидности японских палочек для еды

Разновидности японских палочек для едыХаси – палочки для еды – неизменный атрибут в кулинарной жизни японцев. Их нельзя передавать другому лицу, поскольку своему владельцу они приносят удачу во всех делах и долгую счастливую жизнь. Младенец получает хаси в подарок на 100-й день после рождения.

Палочки дарят и на свадьбу Продолжить чтение

Раздел: Как называются японские палочки для еды | Комментарии к записи Разновидности японских палочек для еды отключены