Умеете есть палочками? Молодцы! А знаете ли, как нельзя пользоваться палочками? Если вы придете в японский ресторан и воткнете палочки в чашку с рисом, японцы придут в ужас. В Японии этот жест ассоциируется со смертью. Не попасть впросак поможет эта наглядная статья.
Первые палочки для еды появились в Китае еще до нашей эры. Но постепенно Продолжить чтение
Блюда японской кухни не повседневны, а, скорее, экзотичны. Хотя это очень здоровое питание, которое становится все больше популярным у нас.
Японские блюда - маленькие кулинарные шедевры, но как приятно приготовить их собственноручно, устроив для близких маленький домашний японский ресторан. Япония поражает своими Продолжить чтение
Существует множество видов hashi или палочек: для обычной еды, для кулинарных целей, для тортов и десертов. В основном их изготавливают из дерева, но встречаются и палочки из слоновой кости, бамбука и различных металлов. На деревянные и бамбуковые палочки часто накладывают декоративные рисунки.
Палочки из слоновой Продолжить чтение
Вы уже знакомы с онигири — японскими рисовыми шариками? Обещаем: онигири обязательно станут изюминкой вашего меню – как во время обеда с коллегами, так и в качестве полезного перекуса на переменке для ваших детей или удобного провианта для вашей следующей поездки. Мы расскажем вам, как готовят рисовые шарики на родине этого Продолжить чтение
Японская кухня – это воистину национальное достояние Страны Восходящего солнца. В мире есть всего три страны, чьи гастрономические достижения относится к haute cuisine – высокой кухне. И японская кухня, наряду с французской и китайской, – одна из них. Однако, ее суть отнюдь не в том, что здесь готовят блюда, достойные Продолжить чтение
Сегодня васёку (традиционная японская кухня) привлекает все больше внимания в связи с тем, что ЮНЕСКО включила ее в Cписок нематериального культурного наследия человечества. Центральное место в васёку принадлежит даси .
Даси — это бульон, приготовленный путем замачивания любого вида сушеных продуктов в воде для раскрытия Продолжить чтение
Когда мы слышим сочетания "японская еда", то скорей всего думаем о суши, сашими и других блюдах из "живых продуктов" (ну я так называю все это).
На самом же деле разнообразие японской еды огромное.
Различная лапша как и везде в Азии, мясо на гриле и т. д.
Но, японская Продолжить чтение
В этом рецепте мы опишем, как самостоятельно приготовить основу для мисо-супа – бульон Даши (яп. 出し). Бульон представляет собой отвар водорослей Комбу. настоянный на стружке тунца Бонито. Несмотря на то, что в рецепте всего три ингредиента, включая воду для бульона, в описании Продолжить чтение
Что это
Сейчас севиче — это семейство блюд, приготовленных похожим образом. Его делают из тунца, лосося, гребешка, креветок, устриц и других морепродуктов, нарезанных некрупным кубиком или ломтиками. Помимо обязательного сока лайма в блюдо добавляют мелко нарезанный лук, кинзу, реже авокадо и перец рокото. Продолжить чтение
В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства__
Итак, перед вами блюдо японской кухни, которое не требует вообще никаких экзотических продуктов. Все составляющие вполне русские, ну кроме собственно карри, конечно.
Предупреждаю сразу - этот рецепт рассчитан на 6 человек (или на 6 раз))), если хотите меньше - действуйте Продолжить чтение
