Японская кухня: национальное достояние

Posted on 27.09.2019 by admin

Японская кухня: национальное достояниеЯпонская кухня – это воистину национальное достояние Страны Восходящего солнца. В мире есть всего три страны, чьи гастрономические достижения относится к haute cuisine – высокой кухне. И японская кухня, наряду с французской и китайской, – одна из них. Однако, ее суть отнюдь не в том, что здесь готовят блюда, достойные Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Что такое сашими в японской кухне | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Японская кухня: национальное достояние отключены

Бульон даси

Posted on 25.09.2019 by admin

Бульон дасиСегодня васёку (традиционная японская кухня) привлекает все больше внимания в связи с тем, что ЮНЕСКО включила ее в Cписок нематериального культурного наследия человечества. Центральное место в васёку принадлежит даси .

Даси — это бульон, приготовленный путем замачивания любого вида сушеных продуктов в воде для раскрытия Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Что такое даси в японской кухне | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Бульон даси отключены

Личный кулинарный блокнот

Posted on 25.09.2019 by admin

Вкусный пост-обзор про японскую еду

Личный кулинарный блокнотКогда мы слышим сочетания "японская еда", то скорей всего думаем о суши, сашими и других блюдах из "живых продуктов" (ну я так называю все это).

На самом же деле разнообразие японской еды огромное.

Различная лапша как и везде в Азии, мясо на гриле и т. д.

Но, японская Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как готовить японскую еду | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , | Комментарии к записи Личный кулинарный блокнот отключены

Бульон Даши | Японская кухня

Posted on 24.09.2019 by admin

Бульон Даши | Японская кухняВ этом рецепте мы опишем, как самостоятельно приготовить основу для мисо-супа – бульон Даши (яп. 出し). Бульон представляет собой отвар водорослей Комбу. настоянный на стружке тунца Бонито. Несмотря на то, что в рецепте всего три ингредиента, включая воду для бульона, в описании Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Что такое даши в японской кухне | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , | Комментарии к записи Бульон Даши | Японская кухня отключены

Севиче

Posted on 23.09.2019 by admin

СевичеЧто это

Сейчас севиче — это семейство блюд, приготовленных похожим образом. Его делают из тунца, лосося, гребешка, креветок, устриц и других морепродуктов, нарезанных некрупным кубиком или ломтиками. Помимо обязательного сока лайма в блюдо добавляют мелко нарезанный лук, кинзу, реже авокадо и перец рокото. Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как называется японское блюдо из сырой рыбы | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , | Комментарии к записи Севиче отключены

Японское карри

Posted on 23.09.2019 by admin

Японское карриВ старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства__

Итак, перед вами блюдо японской кухни, которое не требует вообще никаких экзотических продуктов. Все составляющие вполне русские, ну кроме собственно карри, конечно.

Предупреждаю сразу - этот рецепт рассчитан на 6 человек (или на 6 раз))), если хотите меньше - действуйте Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как приготовить японское блюдо карри | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Японское карри отключены

Островна кулинария

Posted on 22.09.2019 by admin

Островна кулинарияНа протяжении веков японская кухня, застольный этикет и традиции сохраняли абсолютную самобытность, и глобализация не слишком повлияла на ситуацию. Напротив, многие японские блюда, претерпев некоторые изменения, завоевали весь мир.

Островная кулинария – это натуральная, минимально обработанная пища, исключительно широкий ассортимент морепродуктов. специфические Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как называется японское блюдо из сырой рыбы | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Островна кулинария отключены

Китайская кухня. Виды и особенности кухонь провинций Китая

Posted on 20.09.2019 by admin

Китайская кухня. Виды и особенности кухонь провинций КитаяКитайская кухня очень разнообразна. На севере, юге, западе и востоке Китая она имеет свои особенности, связанные с климатом, географическим положением, степенью удаленности от моря, культурными обычаями, национальными традициями и прочими факторами.

Сильные различия в кухнях в разных частях Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Чем отличается японская кухня от китайской | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , | Комментарии к записи Китайская кухня. Виды и особенности кухонь провинций Китая отключены

Онигири: рецепт

Posted on 18.09.2019 by admin

Онигири: рецептЯпонская кухня славится своей необычностью и почитанием риса во всевозможных его вариациях, чего только, согласитесь, стоят суши. Однако речь в этой статье пойдет не о последних, сегодня мы познакомим вас с еще одним уникальным блюдом, пришедшим к нам из Страны восходящего солнца, которое получило название онигири, и сообщим, как его легко и быстро Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как называется японское блюдо рис треугольником | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Онигири: рецепт отключены

Японский омлет с рисом: Омурайсу — рецепт

Posted on 18.09.2019 by admin

Японский омлет с рисом: Омурайсу - рецептСегодня рассмотрим рецепты приготовления японского рисового омлета, который зачастую носит забавное название «Rilakkuma». Это необычное название можно разделить на два слова: английское «relax» и японское «кума». В итоге при переводе получается что-то вроде «ленивый мишка». Вполне логичное название для этого Продолжить чтение

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как называется японское блюдо рис в омлете | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , | Комментарии к записи Японский омлет с рисом: Омурайсу — рецепт отключены