Tag Archives: специи

Палочки для еды (хаси) — как ими пользоваться

Posted on 22.10.2019 by admin

Изобрели эти палочки в Китае. Уже в XII веке до н. э. властители династии Шань пользовались "удлинёнными пальцами" - палочками. Тогда их делали из ценных материалов - нефрита, агата, слоновой кости или серебра. Сегодня их обычно изготавливают из бамбука, дерева … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как правильно держать японские палочки для еды | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Палочки для еды (хаси) — как ими пользоваться отключены

Блюда из сырой рыбы

Posted on 20.10.2019 by admin

Морепродукты для таких блюд либо вообще не подвергаются термообработке, либо такая обработка сводится к минимуму, чтобы не повлиять на естественный вкус ингредиентов. Суши Готовятся из специальным образом сваренного риса и сырых морепродуктов. Форма суши очень многообразна, в приготовлении используются

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как называется японское блюдо из сырой рыбы | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , | Комментарии к записи Блюда из сырой рыбы отключены

Чем можно заменить мирин в домашних условиях?

Posted on 17.10.2019 by admin

Дата публикации: 30 September 2011 Рубрика: Кулинарные рецепты блюд с вином Каждая кухня использует некоторые специальные ингредиенты, которые являются специфическими только для данного типа кухни. Большинство из нас любят исследовать кухни со всего мира. Восточные кухни, такие, как китайская

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Что такое мирин в японской кухне | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , | Комментарии к записи Чем можно заменить мирин в домашних условиях? отключены

Японские палочки для еды

Posted on 11.10.2019 by admin

Па́лочки для еды́ — пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай, Япония, Корея и Вьетнам. В Таиланде, с введением в обращение в XIX веке королём Рамой V европейских столовых … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как держать японские палочки для еды | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , | Комментарии к записи Японские палочки для еды отключены

Супы

Posted on 11.10.2019 by admin

Соусы Экзотические блюда всегда представляют интерес для большинства людей, ведь они позволяют не только попробовать на вкус необычные рецепты, но и познакомиться с оригинальными культурами. Особенной популярностью пользуется восточная кухня или, как её ещё называются, азиатская. Такая пища имеет настолько … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как называется японская еда в коробочках | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Супы отключены

Сашими

Posted on 10.10.2019 by admin

Основной отличительной чертой японской кухни является стремление подчеркнуть естественный вкус продукта, не украшая, а лишь акцентируя его небольшим количеством дополнительных ингредиентов. Среди всех возможных кулинарных операций особенно ценятся те, которые минимально изменяют первоначальный вкус продукта. Именно поэтому главный инструмент японского … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Что такое сашими в японской кухне | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , | Комментарии к записи Сашими отключены

Как нельзя пользоваться палочками

Posted on 04.10.2019 by admin

Умеете есть палочками? Молодцы! А знаете ли, как нельзя пользоваться палочками? Если вы придете в японский ресторан и воткнете палочки в чашку с рисом, японцы придут в ужас. В Японии этот жест ассоциируется со смертью. Не попасть впросак поможет эта … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как держать японские палочки для еды | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Как нельзя пользоваться палочками отключены

Японская кухня: национальное достояние

Posted on 27.09.2019 by admin

Японская кухня – это воистину национальное достояние Страны Восходящего солнца. В мире есть всего три страны, чьи гастрономические достижения относится к haute cuisine – высокой кухне. И японская кухня, наряду с французской и китайской, – одна из них. Однако, ее … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Что такое сашими в японской кухне | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Японская кухня: национальное достояние отключены

Бульон даси

Posted on 25.09.2019 by admin

Сегодня васёку (традиционная японская кухня) привлекает все больше внимания в связи с тем, что ЮНЕСКО включила ее в Cписок нематериального культурного наследия человечества. Центральное место в васёку принадлежит даси . Даси — это бульон, приготовленный путем замачивания любого вида сушеных … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Что такое даси в японской кухне | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Бульон даси отключены

Островна кулинария

Posted on 22.09.2019 by admin

На протяжении веков японская кухня, застольный этикет и традиции сохраняли абсолютную самобытность, и глобализация не слишком повлияла на ситуацию. Напротив, многие японские блюда, претерпев некоторые изменения, завоевали весь мир. Островная кулинария – это натуральная, минимально обработанная пища, исключительно широкий ассортимент … Continue reading →

<span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-cat-links">Posted in</span> Как называется японское блюдо из сырой рыбы | <span class="entry-utility-prep entry-utility-prep-tag-links">Tagged</span> , , , | Комментарии к записи Островна кулинария отключены